Sorveterias regionais são presença garantida na maioria das cidades brasileiras, seja em grandes metrópoles ou pequenos municípios. O bairrismo impera quando somos questionados sobre a melhor sorveteria do país: a tendência da opinião ser embasada na questão afetiva é grande e não deixa ser um ponto válido na discussão. Mesmo assim, existem algumas unanimidades quando o assunto é sorvete, e duas sorveterias brasileiras super tradicionais ganharam reconhecimento internacional.
A enciclopédia gastronômica TasteAtlas divulgou uma lista com os 100 sorvetes mais “icônicos” do mundo, e duas sorveterias brasileiras foram citadas: uma de Belém, outra de Salvador. Além de mencionar os estabelecimentos, a lista apontou qual é o melhor sabor de sorvete de cada um deles.
Quanto custam os sorvetes brasileiros que estão entre os 100 melhores do mundo?
Sorveteria da Ribeira, casa tradicional de Salvador inaugurada em 1931
A belenense Cairu, inaugurada em 1964, foi celebrada por seu sorvete de açaí, iguaria típica da região. “A Sorveteria Cairu é mais do que uma sorveteria; é um símbolo regional de orgulho e embaixadora dos sabores amazônicos. Um de seus sabores mais icônicos é o sorvete de açaí, por seu sabor rico e distinto que equilibra o doce com o amargo”, diz o site.
Outro sabor brasileiro que ganhou destaque na lista foi o sorvete de tapioca da Sorveteria da Ribeira, casa tradicional de Salvador inaugurada em 1931.”Além de sabores que usam frutas brasileiras, o sabor mais icônico da Sorveteria da Ribeira é a tapioca, que mistura o ingrediente com uma massa cremosa, resultando numa deliciosa combinação de sabores e texturas”, completou a TasteAtlas.
A lista elaborada pela TasteAtlas não classificou as sorveterias em uma ordem específica, apenas reuniu as 100 melhores casas e sorvetes de acordo com a nota de seus usuários e críticos gastronômicos. Grande parte da lista é composta por gelateria italianas, mas sorveterias de países como Índia, Vietnã e Austrália também ganharam reconhecimento.
Fonte Estadão
Sorveteria Cairu – Belém, Pará Foto: Imagem: reprodução do instagram @sorveteriacairu / Estadão